Coffee in Good Spirits

 

Le championnat du monde Coffee in Good Spirits promeut des recettes de boissons innovantes qui mettent en valeur le café et les spiritueux dans un format de concurrence.

Cette compétition met en évidence les compétences en mixologie de barista / barkeeper dans un cadre où le café et l'alcool vont parfaitement ensemble. Du café irlandais traditionnel (avec whisky et café), à des combinaisons de cocktails uniques.

Au cours de la ronde préliminaire, les concurrents produisent quatre boissons - deux boissons chaudes et chaudes identiques à base de café et d'alcool et deux boissons identiques de café froid et d'alcool. Les six concurrents qui obtiendront les meilleurs résultats de la ronde préliminaire participeront au tour final. Le tour final exige que les concurrents produisent deux cafés irlandais et deux boissons à base de café et d'alcool. Le concurrent le plus haut de la finale sera nommé champion du World Coffee in Good Spirits.

 

RESULTATS DES CHAMPIONNATS DE CAFE 2017

Champion : Mikaël Portannier

2ème place : Yoann Bride

3ème place : Jeremy Collin

 

 

REGLES DU CONCOURS

Réglages lors des compétitions -  Machine Black Eagle 3 groupes

Filtre VST competizione  20 grams

Reglage pressure chaudiere 1.20 bar

Reglage temperature cafè: 93.4 °C

Reglage pompe: 9 bar

 

Règlement 2016 vF

Résumé des Modifications 2016 (depuis dernier règlement 2013)